Советую посмотреть на эту статью http://www.computerbild.ru/audio/27930/ , тут достаточно подробно рассказаны все шаги редактирование видео-DVD и описаны необходимые инструменты(в основном бесплатные, так что проблемы с поиском ключей не должно возникнуть) и ресурсы. Сам журнал конешно УГ, но иногда попадается стоящий материал.