UTF-8 файл сохраняет как ANSI

[WebSiteHost]

Недавно писал подобное (из 1С -> на сайт в БД через PHP)
если коротко, делал так:

............................. на приеме .......................................

if (!isset($HTTP_RAW_POST_DATA)){
     $HTTP_RAW_POST_DATA = file_get_contents("php://input");
}

if (file_put_contents("xml/import.xml", $HTTP_RAW_POST_DATA, FILE_APPEND)){
     echo "success\n";
}else{
     echo "failure\n";
     echo "error\n";;
}

......................... на обработке ...................................

$xml = simplexml_load_file('xml/import.xml');


// ну и достаем из него то что нам нужно, подобным образом:

foreach ($xml->Классификатор->Группы->Группа as $key => $value){
     $groupID = iconv("utf-8", "windows-1251",$value->Ид);
     $groupName = iconv("utf-8", "windows-1251",$value->Наименование);
}