Ну, естественно изменением порядка сортировки. Загружаешь в конфигураторе, потом выберите меню Администрирование – Кодовая страница таблиц ИБ. В окне Кодовая страница таблиц информационной базы в выпадающем списке выберите + Текущая системная установка – OK.
В качестве крайней меры иногда рекомендуют отключать проверку соответствия порядка сортировки. Для этого в каталоге информационной базы нужно создать сигнальный файл с именем OrdNoChk.prm (с произвольным содержимым).