Кодировку не обязательно менять, создаем пустой файл OrdNoChk.prm - кидаем его в корень программы и танцы с кодировками на Win 7 исчезают.
По поводу УСН .... если нужен Бух.учет но с элементами отчетности по УСН то есть нетиповые решения .... к примеру.... вот моя конфигурация к которой я соседил отчеты по УСН ...
1.jpg

https://radikal.ru/lfp/c.radikal.ru/...d54c4t.jpg/htm