Да форма сменилась и если раньше она шла в усн по умолчанию то и новая идет также. Но новая связана с периодом применения а он доступен только кто в настройках имеет общую систему налогообложения. Я решал проблему прикрепленной дополнительной печатной формой она есть на форуме в разделе конфигурация и в меню сервис дополнит печатные формы ее прикрепить. Но это наверно все таки неправильно. Попробуй сделать так закладка предприятие - настройка параметров учета - системы налогообложения убираешь галочку с упрощенной ставишь на все системы внизу появится закладка НДС заходишь туда ставишь период с какого ты новую счет фактуру хочешь применять можно с января 31 н-р обратно в закладку системы налогообложения галочку снова на упрощенная и пробуй счет фактуру на печать.