по
1. Пункту
-установи на новый комп 8.2
-запакуй базу в 8.1 на старом компе
-распакуй базу на 8.2 на новом
-убери режим совместимости
все, но учти все будет работать тока в толстом клиенте в тонком/веб все не будет работать

2. Пока не пробывал с 8.2 - нада копаться с конфигурацией "Конвертация данных" или как там она звучит

и на 8.2 УПП пока нет :) сплошной демо режим в тестовой версии да и звучит она не 1.2.27.1 а 1.3.1.2 что то так