как ломануть 1C 8.3 for Linux

[redhat2020]

...неожиданно столкнулся сейчас с проблемой запуска, причём ещё в пятницу всё стартовало без проблем, но там наверняка были какие-то обновления (Kubuntu 22.04).

обновлять что-либо, не почитав предварительно "1)какие изменения? 2)оно мне надо?", оч.плохая практика т.к. часто является причиной fuck-up.
в вашем конкретном случае - надо научиться смотреть по логам "что обновилось и какая версия была до обновления?", затем научиться делать откат обновления (я умею и делал это в CentOS, но как в там убунте - х.3.)