Имеется домашний веб-сервер для небольшого кол-ва людей, на котором
установлен xampp (всё-в-одном (Apache, mySQL, PHPmyAdmin, Filezilla...)).
Всё делалось на коленке, без особых знаний. На сервере стоит простенький сайт (http://мой_сайт.com) и форум (http://мой_сайт.com/forum/).
Назрела необходимость создать ещё пару тематических сайтов и форум.
Хочется всё разместить в поддоменах, т.е. создать субдомены вида, типа:
сайт1.мой_сайт.com, сайт2.мой_сайт.com

Подскажите как это реализовать (на базе того же xampp)?

И ещё: ведь можно настроить DNS (есть достум к DNS у хостера) разным
веб-адресам на один IP?