вы хотите сказать СЕБЕстоимость? Посмотрите в примере, который я вам скинул в другой вашей теме. Принцип такой:
?(КоличествоСписываем = КоличествоОстаток, СуммаОстаток, СуммаОстаток * КоличествоСписываем / КоличествоОстаток)
Если списываем все, то сумма = сумме остатка
иначе: сумма = сумма остатка * количество списываемого / количество остатка