Ну тогда всё тривиально до ужаса:

Для каждого Реквизит Из Док.Метаданные().ТабличныеЧ асти.Товары.Реквизиты

типы получим с помощью Реквизит.Тип, это уже готовое ОписаниеТипов для колонки ТЗ

т.е. ТЗ.Колонки.Добавить(Реквиз� �т.Имя,Реквизит.Тип)