Брать восьмерку. Писать ТЗ и искать исполнителя. Конфигурации приближенной нет
Пилить под себя то , что есть. Как бесплатный вариант. В вид номенклатуры добавь индивидуальные характеристики (Поставщик 1 , поставщик 2 , ....) . Получится карточка товара одна, а по характеристикам (поставщикам) остатки отсортированы. Цены закупочные и розничные также можно установить для каждого вида характеристики свои. Утром продаван выгружает остатки по товару в отдельно окно (занимает 1 минуту) и все. Работай.