Двоичную систему используют потому что транзистор может быть открыт, или закрыт. А открыть до уровня 2 или 9 будет проблематично. Хотя транзистор и может быть полуоткрыт, но вольт-амперная характеристика у полупроводников не линейна, а экспоненциальна. Т.е. увеличание напряжение от 1 до 2 вольт даст один коэфициент усиления, в от 8 до вольт - совсем другой. Ну и по питанию и железу эта схема была бы более громоздкой, и на обработку и анализ каждого уровня все равно пришлось бы ставить как минимум 1 транзистор.

Ну а вместо транзистора пока еще ничего не было придумано, поэтому двоичная система продолжает рулить. Проще пересчитать в 10-ю систему программно, чем выкручивать ее на железе.