В конфигурации это сделать нужно, у нужного реквизита справочника установить "Проверка заполнения - Выдавать ошибку".
Перед этим нужно включить возможность редактирования конфигурации.
Я бы вообще программным образом проверку добавил, только для карточки товара, через подписку на событие, и реквизиты не надо изменять.

Если не знаешь как, то ищи специалиста, лучше так чем самому напортачить и потерять возможность обновлять базу.