Как это можно сделать в программах 1с?
С помощью типового механизма "Обмен данными". Только для безгиморности данного обмена, весьма желательно, чтобы релизы и ЗиКа и ЗУПа были актуальными (последними) и ЗиК с ЗУПом не допиливались по месту.
В противном случае нужно будет с помощью стандартного механизма "Конвертация данных 2.1" допилить необходимое.