Может забить и начать год 8ке?
Вообще-то именно этот вариант является основным. Т.е. заводится начальное сальдо на начало периода (на начало года), а затем уже заводятся документы.
Если нужно перейти с 7.7 этого года, то аналогично. вначале нужно свернуть базу в 7.7 (получить входящее сальдо на 1.1.2014, перенести его в БП 3.0, ну а затем уже переносятся документы - основная проблема, что доки 7-ки это не полный аналог документов 8-ки. Поэтому этот вариант - овер гиморойный.
Очень советую, потерпеть декабрь в 7-ке, а оставшийся месяц посвятить подготовке к переходу на 8-ку (поверьте, работы хватит с головой)