1. Снимаю метаданные своей конфигурации с помощью MD83Exp
Да
2. Запускаю КД, загружаю структуру метаданных полученные в п.1
Да, загружаешь в Источник (как я понимаю структуры приемника у тебя нет). Это самый сложный момент, если вдруг понадобится серьезная модификация правил
3. Создаю новую конвертацию. Источник и Приемник указывать, которая была создана в п.2?
Да, создаешь конвертацию, у которой Источником указываешь свою УТ и грузишь в качестве "правил конвертации" тот файл, который ты выгрузил из макета.
Сторона Источника у тебя должна "привязаться" и ты должен увидеть как обстоят дела с выгрузкой "вес".