В модуле формы в функции я создаю запрос на вытаскивание Наименования и Количества товаров из РегистраНакопления
А зачем это делать (запрос поиска количества конкретного товара) в модуле формы? Делайте это в модуле объекта документа, а из модуля формы легко можно получить доступ к результирующей табличной части документа