У меня программа 1С Предприятие 8.3 (8.3.5.1383)
платформу однозначно лучше апать на поледний официальный релиз, чтобы не иметь гимора (это 2на сейчас" 8.3.6.2332)

А вот бухию имхо лучше апать последовательно: качаешь последний релиз ("на сейчас" это 3.0.42.33) разворачиваешь и смотришь, что самый "младший релиз для апа это 3.0.41.59
Качаешь его, разворачиваешь смотришь "самый младший для апа" и цикл повторяешь пока не доберёшься до своего релиза

понял?