Есть опыт установки типовой конфигурации Розница 2.1.....
...................................
Хотелось бы двигаться дальше по пути становления себя как 1С-консульант
Мдя-я-я... Уровень вопроса:
Есть опыт строительства домиков в детской песочнице во дворе - Хотелось бы двигаться в направлении "Архитектора крупного мегаполиса" или "Строителя комплекса зданий повышенной этажности"


Изучать далее УПП?ЗУП?
С такой глубиной понимания вопроса - начните с изучения азов предметных областей "Бухгалтерский учет", "Маркетинг", "Управленческий учет" и далее по списку - и только потом возможно будет переходить к подбору инструмента автоматизации тех или иных областей предметной деятельности.