Теперь второй вопрос - "как подвязать"... Так у тебя должен быть механизм "ввод начальных данных",
Ты имеешь в виду какой-то самописный алгоритм "ввод начальных данных" или через документ "ввод начальных остатков". Но в последнем случае 1с-ка дает ввести данные только на какую-то определенную дату. Не знаю, может, программно можно сменить дату, не пробовал. Или всё-таке первое: получается надо создавать в этом "алгоритме" документ "принятие к учету" - как-то так