Ошибка формата потока в процессе работы 1С

[avm3110]

Удалить - добавить базу в окне списка баз и т.д. способы не помогли.

У вас типичная проблема "фиКни в кэше" из-за аварийного завершения работы 1С предприятия "на полном ходу. Лечение так же традиционно:
шаг 1 - чистим кэш на локальном компе
лайт способ - удалить базу из списка баз и создать ее обратно;
хард вариант - убить все "не нужное" в AppData (как Local, так и LocalLow и Roaming) далее каталог 1С и далее (в зависимости от клиента ) 1cv8, 1C v82, 1cv83 убиваешь все каталоги с именами ввиде гуидов
шаг 2 - чистим кэш на серваке
лайт вариант - запустить 1ску с ключом запуска "Очистка кэша";
хард вариант - убиваем все из выше сказанного у юзера под которым работает сервисы 1С Предприятия, затем убиваем все каталоги с именами гуидов, которые находятся либо в ПрограмыФайл (если сервер 1С 64-х разрядный и винда 64-х разрядная или же если винда 32-х разрядная), и/или в ПрограмсФайлсХа32 - если винда 64-х разрядная, а сервер 1с предприятия 32-х разрядный.
Искать так же нужно по веточке 1Сv8 (1cv82, 1cv83) -> srvinfo -> <имя кластера, например reg_1541>

Удачи

ПыСы шаг 2 делать не только при остановленной службе 1С предприятия, но еще и после перезагрузки сервака с режимом остановки службы при запуске.
ПыСыСы. Для файлового варианта, если не хочешь заниматься "убиванием мусора", тогда сохрани базу в dt-файл, создай новую чистую базу "с нуля" и загрузи в нее этот dt-шник