Тебе в любом случае нужна статика, либо от провайдера, либо через впн. Дальше создаешь на сервере учетки, на рабочий стол каждой кидаешь ярлык 1с-ки. Тыкаешь сюда и ставишь галочки, где положено. Включаешь на роутере дмз, указываешь адрес сервера. Даешь им айпишник, они конектятся через рдп, вводят пользователя и пароль и вуаля, попадают на рабочий стол, где тыкая по ярлыку заходят в 1с. Все ведь просто