Конечно будет скорость отличаться от объёма, так как технология производства одна и таже, и чем выше объём тем и выше скорость чтения и записи. Но фишка в том, что сейчас особо не нужно высокое быстродействие, хотя например запись бэкапа на Plextor EX1 займёт в разы меньше времени