Как я понимаю реквизит Цель (Перечисление) является одним из возможных реквизитов справочника ПрограммыТренировок, но никак не элементом этого справочника. А вы в запросе пытаетесь сравнить реквизит справочника (Цель) с каким-либо элементом этого справочника. Поэтому запрос ничего и не возвращает.
Ну так и сравнивайте Цель с реквизитом справочника, а не с ссылкой на элемент справочника.
То есть вместо
|ГДЕ
| ПрограммыТренировок.Ссылк� � = &Ссылка";

Лолжно быть что-то вроде
|ГДЕ
| ПрограммыТренировок.Прогр� �мма.Реквизит1= &Ссылка";