Скорее всего "коряво" объясню, но попробую.
Есть склад магазина (основной) с него товары на веб выгружаются. Есть склады поставщиков (работаю с ними под заказы клиентов). Соответственно ассортимент у поставщиков больше чем на складе магазина.
Задача каким-то образом загружать остатки от поставщиков в 1с, т.е. создание какого-то виртуального склада.
Как вариант можно создать дополнительную организацию для поставщика и через инвентаризацию туда выгружать остатки, но мне кажется это не совсем правильный вариант.