Такие задачи решаются через запрос к регистру сведений "Рабочий календарь". Именно там находится актуальная информация про выходные и праздничные дни.
потому как к твоему алгоритму "прикрутить" обработку "Суббота и воскресенье" - легко, но вот для учета праздничных (и их переносов) - нужно работать уже с произВодственнымКалендаре м