Интересны книги 1С:Предприятие 8.1. Описание встроенного языка (код 2900000397804) и
1С:Предприятие 8.2. Описание встроенного языка (в пяти частях) (код 2900001093453). Несмотря на то, что наша контора является законным пользователем продуктов 1С (есть все "бумажки"), франчайзи в покупке этих книжек отказали.