В сокращенном файле 1.xml
Код:
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<ПриходнаяНакладная>
	<Документ Num="1" Номер="000827" Дата="01.11.2018 19:00:00">
		<Запасы Количество="600" ЕдиницаИзмерения="шт" Цена="18,05" Сумма="10 830"/>
		<Запасы Количество="2" ЕдиницаИзмерения="шт" Цена="2 707,5" Сумма="5 415"/>
                //2 строки - работает нормально
	</Документ>
	<Документ Num="2" Номер="000831" Дата="01.11.2018 19:00:00">
		<Запасы Количество="6" ЕдиницаИзмерения="шт" Цена="229" Сумма="1 374"/>
                //1 строка - Итератор для значения не определен
	</Документ>
</ПриходнаяНакладная>
Обрабатывается кодом

Код:
	Чтение = Новый ЧтениеXML;
	Чтение.ОткрытьФайл(1.xml);   
	Фабрика = Новый ФабрикаXDTO;
	ОбXDTO = Фабрика.ПрочитатьXML(Чтение);

	Для Каждого Документ из ОбXDTO.Документ Цикл 

	    Для Каждого Запасы из Документ.Запасы Цикл 
		  //Количество = Количество + Запасы.Количество;
                  Сообщить("");
	    КонецЦикла;			
			
	КонецЦикла;
	
	Чтение.Закрыть();
Нормально работает, только когда строк <Запасы> больше одной в цикле <Документ>. Когда строка одна, то ошибка: Итератор для значения не определен. Как можно победить сей недуг???