Ошибка: Итератор для значения не определен

[skillful]

ну-у-у.. как вариант - нужно проверять, что Документ.Запасы это коллекция, если да, то обрабатывать как у тебя через обход коллекции. если нет, то тогда обрабатывать Документ.Запасы напрямую

Спасибо, что ответили. Вот так помогло.

Если ТипЗнч(Документ.Запасы) = Тип("ОбъектXDTO") Тогда 
    Количество = Документ.Запасы.Количество;
Иначе
    Для Каждого Запасы из Документ.Запасы Цикл
        Количество = Количество + Запасы.Количество;
    КонецЦикла;
КонецЕсли;