хм. на сервер - антивирус. вы на нем что запускать чтото будете? - ну так запускайте в виртуалке.
системные области в принципе не должны контактировать с юзерскими.
имхо на сервер ставить антивирус все равно что гирю к ноге привязать. вот порта защищать надо
файрвол должен быть в наличии.
или у вас юзеры с правами админов гоняют? и сами как админ сидите?
а проверить можно и по сети.