что касается настройки сети, то в linux есть 2 утилиты настройки сетевых плат:
ifconfig и iw* (iwconfig в том числе). первая работает со всеми сетевыми интерфесами, 2е(это сисмество утилит) позволяют поднять wi-fi. что касается pppoe то это отдельный сервис. чтобы получить справку по какой либо комманде нужно набрать man имя комманды (например man ifconfig).
В Убунту изначально сделано так, что при установке вы являетсь пользователем (не root) и чтобы выполнить комманду от root нужно сделать sudo комманда и ввести пароль пользователя.
В убунту как и в других дистрибутивах есть так называемей инсталяторы. Убунта посторена на основе дебиан поэтому все устанавливаемые покеты имеют разрешение .deb. Инсталятор называется apt-get или dpkg. сделайте man по этим коммандам чтобы разобраться что к чему.
чтобы посмотреть комманды которые есть на сочетание например iw нажмите кнопку таб и вы увидите все комманды которые есть на данное сочетание, чтобы искать только в данном каталоге нужно запускать не iw а ./iw.
Есть такоя штука mc (миднайт коммандер) sudo apt-get mc* поможет установить данный пакет это типа нортон-командера в консоле. есть еще наприме gnome commander это типа Total Commander для гнома (я люблю гном, поэтому про коммандеры кде или хice ничего сказать не могу).
О сети: чтобы настроить сеть на базе виндоус нужен пакет samba (ну хотябы клиент).
этот пакет позволяет сделать просмотр сети и позволяет даже (при правильной настроке входить в домен win nt/2000/2003 2008 не пробывал или даже эмулировать контролер домена + соответвенно собственные шары). Ну если вы знаете о самба, тогда вы знаете и о всем остальном.
Офис в Ubuntu опен офис от сана (ну или его сборки сторонних производителей под лицензией GPL (? сейчас стал писать и стало стыдно. не знаю точно под какой лицезией выходит OO).
Весь необходимый софт для линукс который позволяет нормально работать ЕСТЬ!!! Единственное, что нужны определенные навыки по настройки окружения приложений, для например правильного отображения русских букв. Ну и надо знать как эти приложения называтся.
что касается пакетов tar.gz как правило это исходники.
чтобы собрать что-то из исходников нужно распаковать пакет куда-нть, прочитать readme и сделать то что там написано, как правило
./configurator, make, make install это если у вас установлен gcc (компилятор).

Про опыт: я себя считаю (может это и не так) опытным администратором linux, пол года назад поставил на домашний ноутбук убунту с гномом и скином под win xp. Жена до сих пор пользует для серфинга дома этот ноутбук и даже не замечает подмены.
Единственное что в линуксе нет (я знаю что такое wine) это поддержка стороннего софта (клиент-банки и т.д., то что пишется для опреденного круга узкого круга). Поэтому директорам и ИТ директорам советую переводить на линукс только подразделения которым не нужно работать с такого рода приложениями. 1С 7.7 прекрасно работает под wine. Про 8.х ничего сказать не могу, опыта не имел.

Ну вот вообщем и все. Вывод -> для повседневной работы Ubuntu вполне пригоден, я например mp3 только в нем режу.

Спасибо за внимание.