Теперь вопрос - Этот пасворд ставит сама прога или пасворд ставил админ который ставил сервак куда все они конектились

- пароль можно задать при установке.

и как сделать так что бы снести

- отключить сервисы Symantec, удалить все записи в реестре, удалить каталог