Сервак уходит в ребут не при нагрузке проца - он уходит в ребут если только активно задействовать файловую систему - начать копировать всё подряд на внешний винт или просто сделать глубокий анализ антивирусом. Нагружаю проц - всё ок! Вот в том то и трабла.